| تعداد نشریات | 284 |
| تعداد نشریات سازمان | 82 |
| تعداد شماره‌ها | 3,037 |
| تعداد مقالات | 33,984 |
| تعداد مشاهده مقاله | 45,795,379 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 77,195,986 |
طراحی خشک‌کن خورشیدی با همرفت اجباری برای سبزی های برگی و ارزیابی عملکرد جمعکنندة انرژی خورشیدی | ||
| تحقیقات مهندسی صنایع غذایی | ||
| مقاله 11، دوره 7، شماره 2، شهریور 1385، صفحه 147-164 اصل مقاله (1.24 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| نویسندگان | ||
| احمد سهیلی مهدیزاده1؛ علیرضا کیهانی2؛ کمال عباسپور ثانی3؛ اسداله اکرم2 | ||
| 1کارشناس ارشد مکانیک ماشین‌های کشاورزی از دانشگاه تهران | ||
| 2استادیار دانشکده مهندسی بیوسیستم کشاورزی کرج | ||
| 3استادیار پژوهشگاه مواد و انرژی وزارت علوم، تحقیقات و فناوری | ||
| چکیده | ||
| سبزیهای برگی با داشتن رطوبت بالا و بافت لطیف نسبت به فرآیند خشک کردن فوق‌العاده حساساند. خشک کردن آنها در خشک‌کن‌های صنعتی و همچنین با روش‌های سنتی باعث افت کیفیت، آلودگی، و اتلاف محصول می‌شود. این مشکلات و نیز ضرورت صرفهجویی در مصرف انرژی‌های فسیلی، استفاده از خشک‌کنخورشیدی را برای سبزیها بسیار توجیهپذیر می‌سازد. خشک‌کن خورشیدی طراحی شده از نوع پخشی (غیرمستقیم) همرفت اجباری با ظرفیت خشک کردن 10 کیلوگرم سبزی برگی تازه در یک روز تابستانیدر کرج است. در محاسبات خشک‌کن از مقادیر انرژی تابشی و ارقام هواشناسی کرج و نمودار رطوبت سنجی استفاده شد. برای جا به جایی هوا در داخل خشک‌کن از مکندهای کوچک استفاده شد که انرژی خود را از برق شبکة شهر (ولتاژ 220 ولت، فرکانس 50 هرتز) می‌گرفت. برای گرم کردن هوا، از جمعکنندة صفحه تخت پره‌دار با مساحت مفید 83/1 متر مربع استفاده شد. محفظه خشک‌کن دارای دو سینی هر یک به ابعاد 5/0×1 متر (به مساحت نیم متر مربع) است. ارزیابی جمعکننده انرژی خورشیدی در اوایل آذرماه 1383 انجام شد. در این آزمایش‌ها تلفات حرارتی جمعکننده، بازده جمعکننده، و تأثیر پره‌ها در افزایش انرژی مفید جمعکننده مورد مطالعه قرار گرفت. در حدود 82 درصد از کل تلفات حرارت جمعکننده از طریق صفحه پوشش، 14 درصد از پشت جمعکننده و 4 درصد از طریق سطوح جانبی جمعکننده بود. سهم هر پره در افزایش انرژی مفید جمعکننده درحدود 7 درصد به دست آمد. با توجه به بالا بودن درصد اتلاف حرارت از صفحة پوشش، جهت کاهش این اتلاف و افزایش بازده جمعکننده، استفاده از طرح‌هایی مانند دوجداره کردن این صفحه یا صفحه پوشش پله‌ای ضروری است. | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Design of a Forced Convection solar Dryer for lefy vegetables and Evaluation of the solar Energy Collector Performance | ||
| مراجع | ||
|
1- Almasi, M., Zomorodian, A. and Sahebi, Y. 2003. Using solar energy in common dill drying. Proceedings of the 1st Student Conference on Agricultural Machinery Engineering, May 8-9. Urmia University. 3-12. (In Farsi)
2- Anon. 1993. Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ISIRI. No. 2458. Specification for Sweet Basil. 2nd Reprint. (In Farsi)
3- Anon. 1997. Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ISIRI. No. 3956. Dried Basil Specification. 1nd Reprint. (In Farsi)
4- Anon, 2000. Resistance to airflow of grains, seeds, other agricultural products and perforated metal sheets. ASAE Standards. D272. 3. St. Joseph. MI.
5- Ayensu, A. 1997. Dehydration of food crops using a solar dryer with convective heat flow. Solar Energy. 59, 121-126.
6- Bleier, F. P. 1998. Fan handbook: selection, application and design. Mc Graw-Hill. N. Y.
7- Daugherty, R. L. and Franzini, J. B. 1977. Fluid mechanics with engineering applications.7th Ed. McGraw-Hill. N. Y.
8- Demir, V., Gunhan, T. Yagcioglu, A. K. and Degirmencioglu, A. 2004. Mathematical modeling and the determination of some quality parameters of air-dried bay leaves. Biosystems Eng. 88 (3): 325-335.
9- Dilip, R., Pangavhane, Sawhney, R. L. and Sarsavadia, P. N. 2002. Design, development and performance testing of a new natural convection solar dryer. Energy. 27, 579-590.
10- Duffie, J. A. and Beckman, W. A. 1991. Solar engineering of thermal processes. John Wiley & Sons. N. Y.
11- Ekechukwu, O. V. and Norton, B. 1999. Review of solar-energy drying systems II: an overview of solar drying technology. Energy Conversion & Management. 40, 615-655.
12- Holman, J. P. 1997. Heat transfer. 8th Ed. Mc Graw-Hill. N. Y.
13- Ivanova, D. and Andonov, K. 2001. Analytical and experimental study of combined fruit and vegetable dryer. Energy Conversion & Management. 42, 975-983.
14- Karim, M. A. and Hawlader, M. N. A. 2003. Development of solar air collectors for drying applications. Energy Conversion & Management. 45(3): 329-344. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,190 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 571 |
||