| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 2,944 |
| تعداد مقالات | 33,229 |
| تعداد مشاهده مقاله | 43,866,033 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 20,372,295 |
اثر تیمارهای قبل از برداشت کلسیم و جیبرلین بر کنترل سرمازدگی میوه فلفل دلمه‌ای در دوره انبارمانی | ||
| به زراعی نهال و بذر | ||
| مقاله 6، دوره 32، شماره 2، آذر 1395، صفحه 209-222 اصل مقاله (196.6 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/sppj.2016.113079 | ||
| نویسندگان | ||
| میثم محمدی1؛ اورنگ خادمی* 2؛ مهدی صیدی1؛ مسعود بازگیر1 | ||
| 1گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی دانشگاه ایلام | ||
| 2گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شاهد، تهران | ||
| چکیده | ||
| فلفل دلمه‌ای (Capsicum annuum L.) حساس به سرمازدگی است و علائمی همانند، تغییر رنگ، کاهش سفتی، و آلودگی‌های قارچی از جمله علایم سرمازدگی در این محصول هستند. در این بررسی اثر کلریدکلسیم 5/0 درصد و اسیدجیبرلیک 50 میلی‌گرم بر لیتر در دو و سه دوره محلول‌پاشی قبل از برداشت بر برخی ویژگی‌های کیفی و کنترل سرمازدگی میوه فلفل دلمه‌ای رقم کالیفرنیا واندر در انبار سرد مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد تیمارهای کلسیم و جیبرلین در مقایسه با شاهد شدت سرمازدگی کمتری داشتند و در این بین کمترین سرمازدگی در تیمار کلسیم سه بار محلول‌پاشی مشاهده شد. تیمار کلسیم دارای مقدار مالون‌دی‌آلدئید کمتری نسبت به تیمار جیبرلین و تیمار جیبرلین نیز دارای مقدار مالون‌دی‌آلدئید کمتری نسبت به شاهد بود. در تیمارهای اعمال شده، سفتی بافت و اسیدیته قابل تیتراسیون بیشتر و مقدار مواد جامد محلول کمتر از شاهد بود. مقدار اسید آسکوربیک و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی در تیمارهای کلریدکلسیم و جیبرلین بیشتر از شاهد بود. بیشترین مقدار کلسیم در نمونه‌های تیمار کلریدکلسیم مشاهده شد. نمونه‌های تیمار جیبرلین نیز دارای کلسیم بیشتری در مقایسه با نمونه‌های شاهد بودند. در بیشتر شاخص‌های کیفی اختلاف معنی‌داری بین دو بار و سه بار محلول پاشی مشاهده نشد، بنابراین هر دو تیمار کلریدکلسیم و جیبرلین موجب حفظ کیفیت و کاهش خسارت سرمازدگی میوه فلفل دلمه‌ای در انبار سرد شده و می‌تواند برای افزایش عمر پس از برداشت این میوه مورد استفاده قرار گیرد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| فلفل دلمه‌ای؛ انبارمانی؛ خسارت سرمازدگی؛ کلسیم؛ کیفیت | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| The Effects of Preharvest Calcium and Gibberellin Treatments on Sweet Pepper Chilling Injury During Storage | ||
| نویسندگان [English] | ||
| M. Mohammadi1؛ O. Khademi2؛ M. Saidi1؛ M. Bazgir1 | ||
| 1Department of Horticulture, College of Agriculture, Ilam University, Ilam, Iran. | ||
| 2, Department of Horticulture, College of Agriculture, Shahed University, Tehran, Iran. | ||
| چکیده [English] | ||
| Sweet pepper is chilling sensitive and symptoms such as color changes, softening, quality loss and fungal infections are chilling injury symptoms. In the present study, the effects of preharvest 0.5 % CaCl2 and 50 mgl-1 gibberelic acid treatments, at two and three spraying times were investigated on some qualitative characteristics and control of chilling injury in cv. California Wonder during cold storage. Results showed that calcium and gibberellin treatments, as comparison to the control treatment had lower levels of chilling injury and the lowest chilling injury was observed in CaCl2 treatment at three sparying times. Calcium treatment had lower level of MDA than gibberellin treatment and gibberellin treatment had lower level of MDA than the control treatment. In all treatments, firmness and titratable acidity were more and TSS was less than those of control. Ascorbic acid content and antioxidant capacity of calcium and gibberellin treatments were more than those of control. The highest amount of calcium was observed in CaCl2 treatments. The gibberellin treatments had also more calcium than control. No significant differences were observed between two and three times sparying in most of qualitative characteristics. Therefore application of, both CaCl2 and gibberellin treatments resulted in maintetance of quality and reduction of chilling injury in sweet pepper during cold storage and could be used for improvement postharvest life of this fruit. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Sweet pepper, Storability, chilling damage, calcium | ||
| مراجع | ||
|
Abel, O., Jordi, G., and Isabel, L. 2011. Preharvest calcium applications inhibit some cell wall-modifying enzyme activities and delay cell wall disassembly at commercial harvest of ‘Fuji Kiku-8 apples. Postharvest Biology and Technology 62: 161-167.
Ashornejad, M., and Ghasemnejad, M. 2012. Effect of packaging with cellophane and cold storage on quality and shelf life of Japanese Medlar fruit. Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology 7: 95-375.
Babalar, M., Dolati Baneh, A., and Sharafatian, D. 1999. Postharvest effect of calcium chloride on storage quality of two varieties of grape. Seed and Plant 14: 32-40 (in Persian).
Besada, C., Arnal, L., and Salvador, A. 2008. Improving storability of persimmon cv. Rojo Brillante by combined use of preharvest and postharvest treatments. Postharvest Biology and Technology 50: 169-175.
Bosland, P. W., and Votova, J. 2000. Pepper: Vegetable and Specie Capsicums. CABI Publishing, Wallingford, UK.
Conway, W. S., Sams, C. E., and Hickey, K. D. 2002. Pre- and postharvest calcium treatment to apple fruit and its effect on quality. Acta Horticulturae 59: 53-62.
Dagar, A., Weksler, A., Friedman, H., and Lurie, S. 2012. Gibberellic acid application at the end of pit ripening: effect on ripening and storage of two harvests of “September Snow” peach. Scientia Horticulturae 140: 125-130.
Deppa, N., Kaur, C., Singh, B., and Kapoor, H. C. 2006. Antioxidant activity in some red sweet pepper cultivars. Composition and Analysis 19: 572-578.
Ding, C. K., Wang, C., Gross, K., and Smith, D. 2001. Reduction of chilling injury and transcript accumulation of heat shock protein genes in tomatoes by methyl jasmonate and methyl salicylate. Plant Science 161: 1153-1159.
Fung, R. W. M., Wang, C. Y., Smith, D. L., Gross, K. C., and Tian, M. 2006. MeSA and MeJA increase steady-state transcript level of alternative oxidase and resistance against chilling injury in sweet peppers (Capsicum annuum L.). Plant Science 166: 711-719.
Hedden, P., and Phillips, A. 2000. Gibberellin metabolism: new insights revealed by the genes. Trends in Plant Sciences 5: 523-530.
Huang, R. H., Lixu, J. K. and Lu, Y. M. 2010. Effect of CaCl₂ in preharvest on the antioxidant system in the pulp of Cara cara navel orange (Citrus sinensis L. Osbeck) at different storage temperatures. Postharvest Biology and Technology 54: 235-243.
Jones, R. L., and Carbonell, J. 1984. Regulation of the synthesis of barley aleurone α-amylase by giberellic acid and calcium ions. Plant Physiology 76: 213-218.
Ju, Z. G., Duan, Y. S., and Ju, Z. Q. 1999. Combinations of GA3 and AVG delay fruit maturation, increase fruit size and improve storage life of Feicheng peaches. The Journal of Horticultural Science and Biotechnology 74: 579-583.
Lange, T. 1998. Molecular biology of gibberellin synthesis. Plantarum 204: 409-419. Lima, L. C. O. 1990. Quality and cell wall components of Anna and Granny smith apples treated with heat, calcium and ethylene. HortScince 115: 954-958.
Miliauskas, G., Venskutonis, P. R., and van Beek, T. A. 2004. Screening of radical scavenging activity of some medicinal and aromatic plant extracts. Food Chemistry 85: 231-237.
Nyanjage, M. O., Nyalala, S. P. O., Illa, A. O., Mugo, B. W., Limbe, A. E., and Valimu, E. M. 2005. Extending post-harvest life of sweet pepper (Capsicum annum L. California Wonder) with modified atmosphere packaging and storage temperature. Agricultura Tropica et Subtropica 38: 28-34.
Peyvast, G. 2009. Vegetable Production, Daneshpazir Press, Tehran, Iran. 577 pp. (in Persian).
Rahemi, M. 2011. Postharvest Physiology. Shiraz University Press, Shiraz, Iran. 437 pp. (in Persian).
Ramana, T. V. R., Neeta, B. G., and Khlana, K. S. 2011. Effect of postharvest treatments and storage temperatures on the quality and shelf life of sweet pepper (Capsicum annum L.). Scientia Horticulturae 132: 18-26.
Ranganna, S. 1997. Manual of Analysis of Fruit and Vegetable Products. McGraw-Hill, New Delhi, India.
Shabani, T., Peyvast, H., and Olfati, J. 2011. Effect of substrates on quantitative and qualitative characteristics of three varieties of sweet pepper in soilless culture. Journal of Greenhouse Culture Science and Technology 25: 369-375.
Sakaldas, M., and Kaynas, K. 2010. Biochemical and quality parameters changes of green sweet bell peppers as affected by different postharvest treatments. African Journal of Biotechnology 9: 8174-8181.
Vicente, A. R., Pineda, C., Lemoine, L., Civello, P. M., Martinez, G. A., and Chaves, A. R. 2005. UV-C treatments reduce decay, retain quality and alleviate chilling injury in pepper. Postharvest Biology and Technology 35: 69-78.
Xing, Y., Li, X., Xu, Q., Yun, J., Lu, Y., and Tang, Y. 2011. Effects of chitosan coating enriched with cinnamon oil on qualitative properties of sweet pepper (Capsicum annuum L.). Food Chemistry 124:1443-1450.
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,010 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 522 |
||