| تعداد نشریات | 284 |
| تعداد نشریات سازمان | 82 |
| تعداد شماره‌ها | 3,073 |
| تعداد مقالات | 34,301 |
| تعداد مشاهده مقاله | 47,134,304 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 78,041,520 |
Effect of Gamma irradiation and frozen storage on microbial quality of Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillet | ||
| Iranian Journal of Fisheries Sciences | ||
| مقاله 7، دوره 10، شماره 1، فروردین 2011، صفحه 75-84 اصل مقاله (255.39 K) | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/ijfs.2018.114115 | ||
| نویسندگان | ||
| M. Oraei* ؛ A. A. Motalebi؛ E. Hoseini؛ S. Javan | ||
| چکیده | ||
| The effect of gamma radiation (1, 3 and 5 kGy) on microbial quality of farmed rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets which were stored under frozen conditions (-20° C) was studied by measuring microbiological changes in 5 months. Gamma irradiation and increasing of frozen storage time had significant effects (P < /i> | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| Gamma Irradiation؛ Frozen storage؛ Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)؛ Microbiological analysis | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 231 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 295 |
||