- همه نشریات
- علوم آب و خاک
- علوم اقتصاد و ترویج کشاورزی
- علوم جنگل, مرتع و آبخیزداری
- علوم دامی و شیلات
- علوم زراعی و باغی
- علوم گیاهپزشکی
- علوم مهندسی و مکانیزاسیون کشاورزی
- مجلات ترویجی کشاورزی
- نشریات انجمن ها
- نشریات با زبان انگلیسی
- نشریات با زبان فارسی
- نشریات دانشگاه آزاد اسلامی
- نشریات علمی
- نشریات علمی سازمان تحقیقات، آموزش و ترویچ کشاورزی
آمار
| تعداد نشریات | 275 |
| تعداد نشریات سازمان | 74 |
| تعداد شماره‌ها | 1,718 |
| تعداد مقالات | 20,043 |
| تعداد مشاهده مقاله | 10,903,265 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 8,528,659 |
Extraction, purification and characterization of trypsin from digestive system of Yellowfin seabream (Acanthopagrus latus) | ||
| Archives of Razi Institute | ||
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 14 مهر 1398 | ||
| نوع مقاله: Original Articles | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/ari.2018.122854.1229 | ||
| نویسندگان | ||
Faeze Namjou1؛ Sakineh Yeganeh  2؛ Rasool Madani3؛ Hossein Ouraji4
| ||
| 1Faculty of Animal Sciences and Fisheries -Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University (SANRU)-Sari-Iran | ||
| 2Dept. of Fisheries, Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University, Sari. Iran. P.O. Box: 578. Tel: 00981133687574, Fax: 00981133687715 | ||
| 3موسسه تحقیقات واکسن وسرم سازی رازی | ||
| 4Department of Fisheries, Faculty of Animal Sciences and Fisheries - - Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University (SANRU), 9th km Darya Road, Sari, Iran, P.O.Box 578 | ||
| چکیده | ||
| The development of marine aquaculture industry has led to production of significant amounts of fish wastes. Marine farm wastes have bad effects on the area surrounding of cages. On the other hands, wastes of fish and other aquatic animals are known as big sources of valuable natural bioactive compounds consist of enzymes, proteins, bioactive peptides, oil, amino acids, collagen, gelatin, calcium, biopolymers and water-soluble minerals. To investigate the potential of marine fish waste, the whole digestive system of yellowfin seabream (Acanthopagrus latus) have been extracted to extraction and characterization of trypsin enzyme. Fish (179.93 ± 93.67 g, 184 ± 28.17 cm) were caught from the Persian Gulf and stored at -20 °C. Yellowfin seabream were dissected followed by removal of their whole digestive systems. Samples were thoroughly washed with distilled water and then purified through defatting by acetone and ammonium sulfate for precipitation. We measured trypsin activity and specific activity, protein determination, molecular weight, pH profile and stability and also temperature profile and stability. The results showed that trypsin enzyme specific activity and protein were 4.4 U and 3.4 mg/ml, respectively. Trypsin Molecular weight was determined as 23 KDa by SDS-PAGE. Maximum activity and satiability of trypsin were observed at 60 °C and 45 °C, respectively. Trypsin indicated maximum activity and stability at a pH value of 8.0. Overall, this study showed that trypsin extracted from the digestive system of yellowfin seabream have a high potential for usage in food and other different industries according to its characteristics, as it has alkaline stability in nature. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| Enzyme purification؛ Yellowfin seabream (Acanthopagrus latus)؛ Trypsin؛ Fish waste | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| استخراج، خالص سازی و شناسایی ویژگی های تریپسین حاصل از سیستم گوارش ماهی شانک زرد باله (Acanthopagrus latus) | ||
| نویسندگان [English] | ||
| فائزه نامجو1؛ سکینه یگانه2؛ رسول مدنی3؛ حسین اورجی4 | ||
| چکیده [English] | ||
| توسعه صنعت آبزی‌پروری دریایی منجر به تولید مقادیر قابل‌توجهی از ضایعات آبزیان شده است. ضایعات مزارع دریایی اثرات بدی بر محیط اطراف قفس‌ها می‌گذارند. از طرف دیگر ضایعات ماهی‌ها و سایر موجودات دریایی به‌عنوان منبع عظیمی از ترکیبات زیست فعال باارزشی شامل آنزیم‌ها، پروتئین‌ها، پپتیدهای زیست فعال، روغن، آمینواسید، کلاژن، ژلاتین، کلسیم، بیوپلیمرها و مواد معدنی محلول در آب شناخته می‌شوند. برای بررسی پتانسیل موجود در ضایعات ماهی‌ها، دستگاه گوارش ماهی شانک زرد باله (Acanthopagrus latus) جهت استخراج و شناسایی آنزیم تریپسین، استخراج گردید. ماهی‌ها (میانگین وزن 67/93±93/179 گرم و میانگین طول 67/93±184 سانتی‌متر) از خلیج‌فارس صید شده و در دمای 20- نگهداری شدند. ماهی‌های شانک زرد باله کالبدشکافی شده و کل دستگاه گوارش آن‌ها خارج گردید. نمونه‌ها به‌طور کامل با آب مقطر شسته شدند و از طریق چربی زدایی با استون و ترسیب با آمونیوم سولفات خالص‌سازی انجام شد. مواردی که مورد بررسی قرار دادیم شامل فعالیت کل و فعالیت اختصاصی تریپسین، پروتئین سنجی، وزن مولکولی، فعالیت آنزیمی و پایداری در pH متفاوت و فعالیت آنزیمی و پایداری در دماهای متفاوت بود. نتایج نشان داد که فعالیت اختصاصی و محتوای پروتئین آنزیم تریپسین به ترتیب U 4/4 و mg/ml 4/3 بود. وزن مولکولی آنزیم تریپسین با استفاده از روش SDS-PAGE معادل 23 کیلو دالتون تعیین گردید. حداکثر فعالیت و پایداری تریپسین به ترتیب در دمای 60 و 45 درجه سانتی گراد مشاهده گردید. تریپسین بالاترین فعالیت و پایداری را در pH برابر با 8 نشان داد. به‌طور کلی این مطالعه نشان داد که تریپسین استخراج شده از دستگاه گوارش ماهی شانک زرد باله با توجه به مشخصات آن و پایداری در شرایط قلیایی، دارای پتانسیل بالایی برای استفاده در صنایع غذایی و سایر صنایع است. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| خالص‌سازی آنزیم, شانک زرد باله (Acanthopagrus latus), تریپسین, ضایعات ماهی | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 7 |
||
