| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 3,019 |
| تعداد مقالات | 33,734 |
| تعداد مشاهده مقاله | 44,972,518 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 46,388,548 |
مقایسه فعالیت آنتی‌اکسیدانی و بتا کاروتن استخراج شده از سه گونه جلبک‌های بومی دریای عمان (Ulva lactuca، Sargassum ilicifolium و Nizimuddinia zanardini) | ||
| مجله علمی شیلات ایران | ||
| دوره 29، شماره 6، بهمن و اسفند 1399، صفحه 53-63 اصل مقاله (673.78 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/isfj.2021.123538 | ||
| نویسندگان | ||
| عیدمحمد سارانی یازتپه؛ سید محمدرضا حسینی طباطبایی؛ علی مهدی آبکنار | ||
| چکیده | ||
| در این مطالعه خواص فارماکولوژیک سه گونه از ماکروجلبک‌‌های بومی سواحل چابهار (دریای عمان) شامل: Ulva lactuca، Sargassum ilicifolium و Nizimuddinia zanardini بررسی شد.عصاره متانولی از سه گونه جلبکی سبز، قرمز و قهوه ای تهیه گردید. اندازه‌گیری میزان بتا-کاروتن، فنلی کل و قدرت مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH بر اساس روش‌های معمول آزمایشگاهی انجام شد. بر اساس نتایج بدست آمده خواص آنتی‌اکسیدانی متفاوتی بین جلبک‌‌ها مشاهده شد. این نتایج احتمالاً متناسب با محتوای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی جلبک‌‌ها بود. مقدار شاخص های مذکور در U. lactuca، S. ilicifolium و N. zanardini بترتیب برای بتاکاروتن 56/0، 048/0 و 041/0 میلی‌گرم در 100 گرم وزن خشک، فنول کل 206/0، 396/0 و 133/0 میلی‌گرم اسید گالیک بر گرم وزن خشک و قدرت مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH 7/45-4/60، 6/51-8/61 و 6/9-28 درصد اندازه‌گیری شد. بر این اساس بیشترین مقدار بتا کاروتن در عصاره U. lactucaو بیشترین مقدار فنل و قدرت مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH در عصاره S. ilicifoliumثبت شد (05/0p <). در مجموع نتایج این تحقیق نشان داد هر سه جلبک از قابلیت بالایی برای استفاده به‌عنوان یک ماده اولیه در صنایع غذایی و دارویی برخوردار هستند. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| جلبک؛ سیستان و بلوچستان؛ دریای عمان؛ خواص آنتی‌اکسیدانی؛ بتا کاروتن | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| The compression of antioxidant activity and β-carotene extracted from three species of native algae of Oman Sea (Ulva lactuca, Sargassum ilicifolium and Nizimuddinia zanardini) | ||
| نویسندگان [English] | ||
| E. Sarani Yaztapeh؛ M.R. Hosseini Tabatabaei؛ A.M. Abkenar | ||
| چکیده [English] | ||
| In this study, pharmacological properties of three native macro algae which collected from the shores of the Chabahar Gulf (the Omean Sea) including: Ulva lactuca, Sargassum ilicifolium and Nizimuddinia zanardini were evaluated. The methanol extracts of three species of green, brown and red algae were. The concentration of β-carotenoid, phenolic Compound and antioxidant activities (AOA) was analyzed by routine methods. Based on the results, different antioxidant properties were observed among algae. These results probably was associated with antioxidant compounds of algae. In the species of U. lactuca, S. ilicifoliumand N. zanardini the amount of β-carotenoid was measured 0.56, 0.048 and 0.041 mg/100DW, total phenol was 0.206, 0.396 and 0.133 mg GA/g DW and inhibitory activity of free radicals (DPPH) was in the range of 45.7-60.4%, 51.6-61.8% and 9.6-28%, respectively (p < 0.05). Based on obtaining results, the highest level of β- carotenoid was observed in the U. lactuca extract and the highest level of total phenol and inhibitory activity of free radicals (DPPH) was observed in S. ilicifolium extract. Overall, the results of this study indicated that all three species of algae have usability as a primary substance in food and drug industry. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Algae, Sistan and Balochestan, Oman Sea, Antioxidant properties, β-carotene | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 305 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 295 |
||