| تعداد نشریات | 285 |
| تعداد نشریات سازمان | 83 |
| تعداد شمارهها | 3,115 |
| تعداد مقالات | 34,688 |
| تعداد مشاهده مقاله | 49,905,418 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 80,224,277 |
معرفی برخی گونههای خوراکی و دارویی خانواده Cantharellaceae در جنگلهای مازندران | ||
| مدیریت پایدار جنگلهای هیرکانی | ||
| مقاله 6، دوره 2، شماره 2، اسفند 1399، صفحه 63-71 اصل مقاله (314.08 K) | ||
| نوع مقاله: ترویجی | ||
| نویسندگان | ||
| سعید علی موسی زاده1؛ مائده یوسفیان* 2 | ||
| 1محقق، بخش تحقیقات جنگلها و مراتع، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی مازندران، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، ساری، ایران | ||
| 2استادیار پژوهش، بخش تحقیقات جنگلها و مراتع، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی مازندران، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، ساری، ایران | ||
| چکیده | ||
| خواص دارویی و خوراکی قارچها از دیرباز مورد توجه بشر بوده است. جنگلهای شمال کشور به لحاظ شرایط خاص رویشگاهی جایگاه مناسبی برای رشد گونه های بسیار زیادی از قارچهای ماکروسکوپی است که هر یک از نظر دارویی، خوراکی و اکولوژیکی بسیار با ارزش هستند. بنابراین شناسایی آنها به استفاده بهتر و همچنین حفظ آنها کمک خواهد کرد. در این بین قارچ Cantharellus cibarius یکی از با ارزش ترین و خوش خوراک ترین آنهاست. این قارچ دارای کلاهک زردرنگ به قطر 10-3 سانتیمتر با حاشیه موجدار، تیغه های رگ مانند، چنگالی و نامنظم، ساقه به بلندی 7-3 سانتیمتر و قطر 2–0/5 سانتیمتر، اسپورها غیرآمیلوئید، بیضوی، 6-4 × 9-7 میکرون می باشند. قارچ دارای بوی زردآلو و مزه ملایمی است و به صورت منفرد یا دسته هایی در زیر درختان مختلف پهن بـرگ و سوزنی برگ جنگلی به صورت اکتومیکوریز از اواخر تابستان تـا اواسط پاییز رشد می کند. از گونه های نزدیک به قارچ مورد مطالعه می توان به دو قارچ Cantharellus cornucopioides و Omphalotus olearius اشاره نمود که به ترتیب خوراکی و سمی هستند و در جنگلهای مازندران رویش دارند. | ||
| کلیدواژهها | ||
| زرد کیجا؛ سمی؛ قارچ خوراکی؛ مازندران؛ Cantharellus | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 595 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 577 |
||