- همه نشریات
- علوم آب و خاک
- علوم اقتصاد و ترویج کشاورزی
- علوم جنگل, مرتع و آبخیزداری
- علوم دامی و شیلات
- علوم زراعی و باغی
- علوم گیاهپزشکی
- علوم مهندسی و مکانیزاسیون کشاورزی
- مجلات ترویجی کشاورزی
- نشریات انجمن ها
- نشریات با زبان انگلیسی
- نشریات با زبان فارسی
- نشریات دانشگاه آزاد اسلامی
- نشریات علمی
- نشریات علمی سازمان تحقیقات، آموزش و ترویچ کشاورزی
آمار
| تعداد نشریات | 278 |
| تعداد نشریات سازمان | 77 |
| تعداد شماره‌ها | 2,193 |
| تعداد مقالات | 25,444 |
| تعداد مشاهده مقاله | 13,749,792 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 11,019,928 |
آلودگی شیر به آفلاتوکسین M1 | ||
| مروج | ||
| مقاله 15، دوره 1399، 2 و 3 - شماره پیاپی 159، تابستان 1399، صفحه 54-58 اصل مقاله (586.37 K) | ||
| نوع مقاله: دام و آبزیان | ||
| نویسنده | ||
| راحله نژاد رزمجوی اخگر | ||
| بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان آذربایجان غربی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، ارومیه | ||
| چکیده | ||
| آفلاتوکسینها ترکیبات سمّی هستند که توسط گونه های مختلف قارچ آسپرژیلوس تولید می شوند و دارای خاصیت سرطان زایی بالایی هستند. در خوراک دام آلوده به قارچ جنس آسپرژیلوس، آفلاتوکسینِ B1 تولید شده و این سم در بدن حیوان به آفلاتوکسینِ M1 تبدیل می شود و از طریق شیر به مصرف کنندگان انتقال می یابد. آفلاتوکسین شیر به روشهای سالم سازی معمول مانند فرآیندهای حرارتی مقاومت نشان می دهد. از آنجایی که آلودگی شیر با آفلاتوکسین سلامت انسان را تهدید می کند، بنابراین بهداشت و سلامت شیر و فرآورد ه های آن اهمیت داشته و این امر با سلامت دا مها از طریق تغذیه سالم ارتباط دارد. کاهش میزان آفلاتوکسین B1 در خوراک دام گام اساسی در جلوگیری از تولید سم و انتقال آن از طریق شیر به انسان است. در این مقاله به مضرات آفلاتوکسین و برخی از روشهای کاهش آلودگی خوراک دام و همچنین شیر به آفلاتوکسین پرداخته شده است. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 7 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 8 |
||
