| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 2,944 |
| تعداد مقالات | 33,229 |
| تعداد مشاهده مقاله | 43,863,000 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 20,369,326 |
شرایط برداشت و انبارداری کنجد به منظور کاهش ضایعات و حفظ کیفیت آن | ||
| گیاهان دانه روغنی | ||
| دوره 4، شماره 2، اسفند 1401، صفحه 81-88 اصل مقاله (309.9 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| نویسندگان | ||
| مسعود یقبانی* 1؛ جلال محمدزاده2 | ||
| 1عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی خراسان رضوی | ||
| 2استادیار بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی گلستان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، گرگان، ایران. | ||
| چکیده | ||
| کنجد یکی از قدیمیترین گیاهان روغنی جهان بوده که از زمان های قدیم در ایران کشت می شود و زمانی از صادرات مهم کشور به شمار می رفت. در ایران اکثرا کشاورزان در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری در سطوحی محدود اقدام به کشت کنجد می کنند. از طرفی کاربرد روزافزون روغن استحصالی از این گیاه در صنعت، موجب افزایش تقاضا برای افزایش سطح زیرکشت آن در سطح کشور شده است. از مهمترین و حساس‌ترین مراحل زراعی کنجد برداشت و عملیات پس از برداشت آن است که تاثیر بسزایی در کاهش ضایعات حین برداشت و حفظ کیفیت پس از برداشت و در طول مدت نگهداری دارد. برای جلوگیری از افت محصول در بسیاری مواقع کنجد با ظهور اولین علایم رسیدگی یعنی زرد شدن حدود نیمی از برگ‌های پایینی و باز شدن اولین کپسول‌ها درو می‌شود. پس از درو دسته‌های کنجد را به‌صورت عمودی یک تا 2 هفته به‌صورت سروپا (چاتمه) در معرض جریان هوا قرار داده تا ضمن خشک شدن همه کپسول‌ها باز شود و بذرها را بتوان از آنها خارج نمود. برای نگهداری کنجد به مدت طولانی باید محصول کاملاً خشک شده (رطوبت 6 درصد) و در دمای حدود 17 درجه سلسیوس نگهداری گردد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| انبارداری؛ زمان برداشت؛ کنجد؛ کیفیت | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 248 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 400 |
||