اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات284
تعداد نشریات سازمان82
تعداد شماره‌ها3,046
تعداد مقالات34,077
تعداد مشاهده مقاله46,495,879
تعداد دریافت فایل اصل مقاله77,554,474
روحی فرج آباد, مهدیه, اسفنجاری کناری, رضا, شعبان زاده خوشرودی, مهدی. (1403). بررسی‌ وضعیت‌ امنیت‌ غذایی‌ و عوامل‌ مؤثر بر آن‌ در بین خانوارهای شهرستان رشت. سامانه مدیریت نشریات علمی, 32(1), 83-109. doi: 10.30490/aead.2023.362900.1537
مهدیه روحی فرج آباد; رضا اسفنجاری کناری; مهدی شعبان زاده خوشرودی. "بررسی‌ وضعیت‌ امنیت‌ غذایی‌ و عوامل‌ مؤثر بر آن‌ در بین خانوارهای شهرستان رشت". سامانه مدیریت نشریات علمی, 32, 1, 1403, 83-109. doi: 10.30490/aead.2023.362900.1537
روحی فرج آباد, مهدیه, اسفنجاری کناری, رضا, شعبان زاده خوشرودی, مهدی. (1403). 'بررسی‌ وضعیت‌ امنیت‌ غذایی‌ و عوامل‌ مؤثر بر آن‌ در بین خانوارهای شهرستان رشت', سامانه مدیریت نشریات علمی, 32(1), pp. 83-109. doi: 10.30490/aead.2023.362900.1537
روحی فرج آباد, مهدیه, اسفنجاری کناری, رضا, شعبان زاده خوشرودی, مهدی. بررسی‌ وضعیت‌ امنیت‌ غذایی‌ و عوامل‌ مؤثر بر آن‌ در بین خانوارهای شهرستان رشت. سامانه مدیریت نشریات علمی, 1403; 32(1): 83-109. doi: 10.30490/aead.2023.362900.1537

بررسی‌ وضعیت‌ امنیت‌ غذایی‌ و عوامل‌ مؤثر بر آن‌ در بین خانوارهای شهرستان رشت

اقتصاد کشاورزی و توسعه
مقاله 4، دوره 32، شماره 1 - شماره پیاپی 125، خرداد 1403، صفحه 83-109    اصل مقاله (553.87 K)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.30490/aead.2023.362900.1537
نویسندگان
مهدیه روحی فرج آباد1؛ رضا اسفنجاری کناری* 2؛ مهدی شعبان زاده خوشرودی3
1دانشجوی کارشناسی ارشد توسعة روستایی، دانشکدة علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان، رشت، ایران.
2استادیار گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکدة علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان، رشت، ایران.
3استادیار اقتصاد کشاورزی، مؤسسة پژوهش‌های برنامه‌ریزی، اقتصاد کشاورزی و توسعة روستایی، تهران، ایران.
چکیده
مطالعه حاضر با هدف بررسی کمی وضعیت امنیت غذایی و عوامل مؤثر بر آن در شهرستان رشت صورت گرفت؛ و بدین منظور، با استفاده از روش نمونه‌گیری تصادفی ساده دومرحله‌ای، حجم نمونه مطلوب 569 تعیین و اطلاعات مورد نیاز در قالب پرسشنامه در دو بخش شامل پرسشنامه استاندارد هجده‌‏گویه‌ای وزارت کشاورزی آمریکا (USDA) و اطلاعات اقتصادی، اجتماعی و جمعیتی نیز از خانوارهای بخش‌های مختلف شهرستان رشت در سال 1401 جمع‌آوری شد. سپس، با کمی‌سازی متغیر امنیت غذایی، تأثیر متغیرهای جمعیتی، اقتصادی و اجتماعی بر این متغیر با استفاده از مدل لاجیت ترتیبی بررسی و ارزیابی شد. نتایج نشان داد که تنها 7/45 درصد از خانوارهای مورد بررسی در شهرستان رشت در شرایط امنیت غذایی قرار دارند و بیش از نیمی از خانوارها (3/54 درصد) با درجات گوناگون ناامنی غذایی مواجه‌‏اند؛ همچنین، بر اساس نتایج حاصل از مدل لاجیت ترتیبی، متغیرهای تحصیلات سرپرست خانوار، محل سکونت، وضعیت محل سکونت، وضعیت اشتغال سرپرست خانوار، درآمد ماهانه و تنوع غذایی بر امنیت غذایی خانوارها اثر مثبت و معنی‌دار دارند و به دیگر سخن، افزایش در سطح متغیرهای یادشده احتمال قرار گرفتن خانوارهای ساکن شهرستان رشت در سطوح بهتر امنیت غذایی را افزایش می‌دهد. با توجه به تأثیر مستقیم و معنی‌دار سطح درآمد بر امنیت غذایی، اقداماتی همچون فقرزدایی، مهار تورم و ایجاد ثبات در قیمت مواد غذایی را می‌توان از الزامات دستور کار دولت در راستای ارتقای امنیت غذایی و رفع ناامنی غذایی برشمرد.
کلیدواژه‌ها
امنیت غذایی؛ متغیر‌های اجتماعی و جمعیتی؛ رشت (شهرستان)؛ لاجیت ترتیبی؛ متغیرهای اقتصادی
عنوان مقاله [English]
Investigating the Status of Food Security and Factors Affecting It among Households in Rasht County of Iran
نویسندگان [English]
Mahdieh Rouhi Farajabad1؛ Reza Esfanjari Kenari2؛ Mehdi Shabanzadeh-Khoshrody3
1MA Student in Rural Development, Faculty of Agricultural Sciences, Guilan University, Rasht, Iran.
2Assistant Professor, Department of Agricultural Economics, Faculty of Agricultural Sciences, Guilan University, Rasht, Iran.
3Assistant Professor of Agricultural Economics, Agricultural Planning, Economics and Rural Development Research Institute (APERDRI), Tehran, Iran.
چکیده [English]
Introduction: Over recent years, the level of food insecurity has changed under the influence of various economic, social and demographic variables, and this change has been different in different provinces of Iran. The low level of nutritional literacy, the acceleration of food prices and the decrease in real household income have caused the consumption pattern of Iranian households to change towards high-calorie foods with no nutritional value, leading to increase the number of people suffering from non-contagious diseases in the country. This study quantitatively investigated the food security situation and the factors affecting it in Rasht County. It is worth mentioning that Rasht is the capital of Guilan province and was registered as a creative food city in UNESCO. This city is the most populated city in the north of Iran among the three provinces adjacent to the Caspian Sea and is considered the largest settlement on the southern shores of the Caspian Sea.
Materials and Methods: In this study, the optimal sample size was determined to be 569 in a two-stage simple random sampling method. The required information was collected through a questionnaire in two parts, including the 18-item standard questionnaire provided by the United States Department of Agriculture (USDA) and economic, social and demographic information from households in different parts of Rasht County in 2022. Furthermore, by quantifying the variable of food security, the effect of demographic, economic and social variables on this variable was investigated and evaluated using the ordinal logit model.
Results and Discussion: The results showed that only 45.7 percent of the surveyed households in Rasht county were in safe food conditions and more than half of the households (54.3 percent) were facing various degrees of food insecurity. In addition, based on the results of the ordinal logit model, the variables of education of the household head, place of residence, status of the residence, employment status of the household head, monthly income and food variety had positive and significant effects on the food security of households.
Conclusion: According to the study results, an increase in the level of the above-mentioned variables would increase the probability of the Rasht households living in better levels of food security. Considering the direct and significant impact of income level on food security, eliminating poverty, controlling inflation and stability in food prices in order to improve food security and eliminate food insecurity can be considered by the government. Therefore, the prevalence of food insecurity can be reduced by proper planning in the improved socio-economic status of households.
کلیدواژه‌ها [English]
Food Security, Social and Demographic Variables, Rasht (County), Order Logit, Economic Variables
مراجع
  • Abrudan, I.-N., Pop, C.-M., & Lazăr, P.-S. (2020). Using a general ordered logit model to explain the influence of hotel facilities, general and sustainability-related, on customer Sustainability , 12(21), 9302. DOI: 10.3390/su12219302.
  • Agresti, A. (2013). Categorical data analysis. University of Florida, USA. 3rd Ed.
  • Ahmadzadeh, S. (2020). Determining the environmental efficiency of rice farmers of the Guilan province with emphasis on directional nutrient surplus. PhD Thesis, Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University, Iran. [In Persian]
  • Akbarpour,, Mahdavi Damghani, A., Dayhim Fard, R., & Veisi, H. (2015). Investigating the food security situation in Marvdasht city. Agroecology, 6(1), 1-10. [In Persian]
  • Amin,, Akbari, H., & Jafarnejad, S. (2022). Food security, mental health, and socioeconomic status: a cross‐sectional study among medical college students in central part of Iran, Kashan. Health Science Reports, 5(1), e476. DOI: 10.1002/hsr2.476.
  • Bahiru,, Senapathy, M., & Bojago, E. (2023). Status of household food security, its determinants, and coping strategies in the Humbo district, Southern Ethiopia. Journal of Agriculture and Food Research, 11, 100461.
  • Bickel,, Nord, M., Price, C., Hamilton, W., & Cook, J. (2000). Guide to measuring household food security. Revised 2000.
  • Cheema, A. R., & Abbas, Z. (2016). Determinants of food insecurity in Pakistan: evidence from PSLM 2010-11. Pakistan Journal of Applied Economics, 26(2), 183-213.‏
  • Dorosty, A, Karamsoltani, Z, Jazayeri, A, Siyasi, F, & Eshraghian, M. (2008). Association between obesity, food security and related family factors. Journal of School of Public Health and Institute of Public Health Research (SJSPH), 6(1), 1-9. Available at http://sjsph.tums.ac.ir/article-1-147-en.html. [In Persian]
  • De Araújo, M. L., de Deus Mendonça, R., Lopes Filho, J. D., & Lopes, A. C. S. (2018). Association between food insecurity and food intake. Nutrition, 54, 54-59.
  • FAO (1996). FAOSTAT. Food and Agriculture Organization (FAO), Italy. Available at http://faostat.fao.org/site/375/default.aspx.
  • Ghalibaf, B., Gholami, M., & Mohammadian, N. (2022). Stability of food security in Iran; challenges and ways forward: a narrative review. Iranian Journal of Public Health, 51(12), 2654-2663. DOI: 10.18502/ijph.v51i12.11456.
  • Golabifar, J., Barati, A. A., & Kalantari, Kh. (2022). The effect of individual and family characteristics on food security of rural households. Iranian Journal of Agricultural Economics and Development Research, 53(4), 945-956. DOI: 10.22059/ijaedr.2022.333582.669099. [In Persian]
  • Hosseini, S. S., Pakravan Charvadeh, M. R., & Salami, H. (2016). The effect of subsidy reform program on food security in Iran. Iranian Journal of Economic Research, 21(67), 53-82. [In Persian]
  • Maddala, S.(1983). Limited dependent and qualitative variables in econometrics. Cambridge University Press, New York. DOI: 10.1017/CBO9780511810176.
  • Meade,, & Thome, K. (2017). International food security assessment, 2017-2027. Amber Waves, pp. 1-14.
  • Morris, L. M., Smith, S., Davis, J., & Null, D. B. (2016). The prevalence of food security and insecurity among Illinois university students. Journal of Nutrition Education and Behavior, 48(6), 376-382.
  • Nouri Wendy, (2017). Household food security analysis: a study of summer workers in Shushtar city, Khuzestan province, Iran. International Journal of Agricultural Management and Development, 8(4), 475-486. [In Persian]
  • Pakravan Charvadeh, R., Flora, C., & Khan, H. A. (2022). Simulating potential associated socio-economic determinants with sustainable food security (a macro-micro spatial quantitative model). Frontiers in Public Health. DOI:10.3389/fpubh.2022.923705.
  • Pakrovan Charvadeh, R., Hosseini, S. S., Salami, H., & Yazdani, S. (2014). Identifying factors affecting the food security of urban and rural households in Iran. Economic Research and Agricultural Development of Iran, 46(3): 395-408. [In Persian]
  • Quadir, S .E., Derin, D. O., & Akman, M. (2014). An examination of household poverty affecting food insecurity in Turkey (Mus province). Journal of Social Science Studies, 2(1), 186-208. DOI: 5296/jsss.v2i1.6522.
  • Rostami,, Shahmoradi, M., & Baghaei, S. (2013). Investigating factors affecting the food security of rural households (case study: Kernachi village, Kermanshah city). Economic Research and Agricultural Development of Iran, 45(4): 725-737. [In Persian]
  • Sajjadian,, Moradi Mofrad, S.,& Hosseinzadeh, A. (2018). Evaluating the role of effective economic factors on improving food security in urban households with emphasis on income (case study: Zanjan County). Iranian Journal of Agricultural Economics and Development Research, 49(3), 413-427. DOI: 10.22059/ijaedr.2018.205414.668234. [In Persian]
  • Sawari,, Barfizadeh, L., & Asadi, Z. (2021). The effects of social capital on achieving food security in drought conditions, research sample: rural settlements in Dorood city. Environmental Geography and Planning, 32(4): 1-28. [In Persian]
  • SCI (2023). Population and demographic data of Iran. Statistical Center of Iran (SCI), Tehran. Available at http://www.amar.org.ir. [In Persian]
  • Shabanzadeh Khoshrody,, & Hosseini, S. (2021). Investigating factors affecting household food security in Tehran province. Agricultural Economics and Development, 29(3), 209-237.[In Persian]
  • Shabanzadeh Khoshrody, M., Javdan, E., & Rafaati, M. (2022). Evaluation of dietary diversity of households and its effective factors in Tehran province. Journal of Agricultural Economics and Development, 36(1), 83-97. DOI: 10.22067/jead.2021.73240.1093. [In Persian]
  • United Nations (2020). Policy Brief: The Impact of COVID-19 on Latin America and the Caribbean; United Nations Sustainable Development Group, New York, NY, USA, pp, 1-25.
  • Williams, R. (2016). Understanding and interpreting generalized ordered logit models. The Journal of Mathematical Sociology, 40(1), 7-20. DOI: 10.1080/0022250X.2015 .1112384.
  • Williams, R. (2018). Ordered logit models: basic & intermediate topics. University of Notre Dame.
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 339
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 216


counter
سامانه مدیریت نشریات علمی. طراحی و پیاده سازی از سیناوب