| تعداد نشریات | 284 |
| تعداد نشریات سازمان | 82 |
| تعداد شماره‌ها | 3,037 |
| تعداد مقالات | 33,984 |
| تعداد مشاهده مقاله | 45,773,361 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 77,191,333 |
مروری برمخاطرات انگلی بالقوه مصرف گوشت ماهی برای انسان و راهکارهای پیشگیری از آن | ||
| مروج | ||
| مقالات آماده انتشار، اصلاح شده برای چاپ، انتشار آنلاین از تاریخ 13 مرداد 1404 | ||
| نوع مقاله: دام ، طیور و آبزیان | ||
| نویسندگان | ||
| مسعود صیدگر* 1؛ سپیده رنجبر2؛ سید جلیل ذریه زهرا3؛ علی نکوئی فرد1؛ فریدون محبی4 | ||
| 1مرکز تحقیقات آرتمیای کشور، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، ارومیه، ایران | ||
| 2دامپزشک مسئول فنی بهداشتی شرکت آسان خرید تازه بازار ارومیه | ||
| 3بخش بهداشت و بیماری های آبزیان، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، تهران، ایران | ||
| 4مرکز تحقیقات آرتمیای کشور، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی | ||
| چکیده | ||
| امروزه ماهی و فرآورده های شیلاتی به یکی از پرطرفدارترین اقلام غذایی در سطح بین المللی تبدیل شده است. برای اطمینان از سلامت محصول، الزامات و استانداردهای بهداشتی باید مورد توجه قرار گیرد. بنابراین کنترل و بازرسی دقیق در زنجیره تجارت محصولات شیلاتی از نقطه نظر سلامت غذایی و حمایت از مصرف کننده انسانی ضروری است. بسیاری از کشورها قوانین و مقررات تولید و حمل و نقل بهداشتی را به اجرا می گذارند. تصور عموم مردم از ماهی به عنوان یک غذای سالم دلیل اصلی افزایش تقاضا برای مصرف گوشت ماهی است. اما نگرانی های جدی در مورد وجود مخاطرات انگلی و باکتریایی درگوشت ماهی وجود دارد. هدف این مقاله معرفی مهمترین بیماری‌های انگلی قابل انتقال توسط گوشت ماهی و افزایش آگاهی عمومی در پیشگیری از بروز این بیماری‌ها است. بطور کلی، عدم مصرف ماهیان خام یا کامل پخته نشده بهترین اقدام پیشگیرانه برای جلوگیری از آلودگی به انگل های منتقل شده توسط ماهی است. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| گوشت ماهی؛ نماتدها؛ سستودها؛ ترماتدها؛ مدیریت مخاطرات انگلی | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 8 |
||