| تعداد نشریات | 284 |
| تعداد نشریات سازمان | 82 |
| تعداد شماره‌ها | 3,037 |
| تعداد مقالات | 33,984 |
| تعداد مشاهده مقاله | 45,795,014 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 77,195,951 |
ارتباط فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ضدقارچی عصاره قسمت‌های مختلف انار (Punica granatum L.) با محتوای فنولیکی آن | ||
| تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران | ||
| مقاله 6، دوره 27، شماره 1 - شماره پیاپی 51، اردیبهشت 1390، صفحه 47-56 اصل مقاله (267.71 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/ijmapr.2011.6562 | ||
| نویسندگان | ||
| یحیی سلاح‌ورزی* 1؛ علی تهرانی‌فر2؛ وحید جهانبخش3 | ||
| 1مربی، مرکز تحقیقات انار، دانشگاه فردوسی مشهد | ||
| 2دانشیار، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد | ||
| 3دانشجوی دکتری، گروه گیاه‌پزشکی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد | ||
| چکیده | ||
| در بسیاری از کشورها، ضایعات محصولات کشاورزی اکثراً به علت فرایندهای اکسیداسیونی و حمله میکروارگانیسم‌ها در انبار صورت می‌گیرد. در عین حال، بسیاری از گیاهان حاوی ترکیب‌هایی با فعالیت آنتی‌اکسیدانی بالا و خواص ضدقارچی قوی می‌باشند که می‌توانند به صورت نگهدارنده‌های طبیعی بکار برده شوند. به منظور بررسی اثر آنتی‌اکسیدانی و ضدقارچی انار (Punica granatum L.)، آزمایشی به صورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملاً تصادفی با 5 تکرار انجام شد. در این پژوهش اثر سه قسمت مختلف گیاه انار (پوست میوه، بذر و برگ) و دو حلال مصرفی (آبی و متانولی) با 4 غلظت (ppm 0، 500، 1000 و 1500) بر روی دو نوع قارچ پس از برداشت (Alternaria citri و Aspergillus niger) مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که عصاره متانولی پوست میوه انار با میانگین‌های 6/47% و 7/37% به‌ترتیب بیشترین اثر بازدارندگی را بر رشد میسلیوم‌ها (Inhibitory of Mycelia Growth (IMG)) و جوانه‌زنی اسپور (Inhibitory of Spore Germination (ISG)) قارچ‌ها دارد. همچنین محتوای فنولیک پوست میوه انار 8/1 برابر محتوای فنولیک برگ آن و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی پوست میوه، بذر و برگ درخت انار به‌ترتیب برابر 3/55%، 7/35% و 4/16% مشخص گردید. بنابراین به نظر می‌رسد که محتوای فنولیکی بالای پوست و بذر انار می‌تواند خاصیت ضدقارچی و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی قوی این عصاره‌ها را بوجود آورد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| برگ انار؛ بذر انار؛ پوست میوه انار؛ عصاره متانولی؛ فعالیت ضدقارچی | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Relation of antioxidant and antifungal activity of different parts of Pomegranate (Punica granatum L.) extracts with its phenolic content | ||
| نویسندگان [English] | ||
| Y. Salahvarzi1؛ A. Tehranifar2؛ V. Jahanbakhsh3 | ||
| 1Pomegranate Research Center of Ferdowsi University, Mashhad, Iran | ||
| 2Department of Horticulture Science, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran | ||
| 3Phd. Student, Department of Plant Protection, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran | ||
| چکیده [English] | ||
| In many countries, wastage of agricultural products is due to oxidative processes and microorganisms activity in warehouses. On the other hand, many plants are the sources of compounds with high antioxidant and antifungal activities that might be used as natural preservatives. To investigate the antioxidant and antifungal properties of pomegranate, a factorial experiment based on completely randomized design with 5 replications was conducted. In this study, the effect of 3 different pomegranate parts (peel, seeds and leaf) and 2 different kind of extracts (aqueous and methanolic) with 4 concentrations (0, 500, 1000 and 1500 ppm) were investigated on 2 post-harvest fungi (Alternaria citri and Aspergillus niger). According to the results, the methanolic peel extract showed the highest inhibitory effects on the mycelia growth (IMG) and spore germination (ISG) with 47.6 and 37.7 percent respectively. Also, phenolic compounds of peel extract were 1.8 times higher than that of pomegranate leaf extract. Antioxidant capacity of peel, seeds and leaf extracts was respectively 55.3, 35.7 and 16.4%. Therefore, it seems that high antifungal and antioxidant activity of peel and seeds of pomegranate are because of high percentage of phenolic compounds in these plant parts extracts. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Pomegranate leaf, Pomegranate seed, pomegranate peel, methanolic extract, Antifungal activity | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2,024 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 2,069 |
||