| تعداد نشریات | 284 |
| تعداد نشریات سازمان | 82 |
| تعداد شماره‌ها | 3,037 |
| تعداد مقالات | 33,984 |
| تعداد مشاهده مقاله | 45,795,299 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 77,195,982 |
تشخیص تقلب در شیر شتر به روش PCR | ||
| علوم و فنون دامپروری | ||
| مقاله 7، دوره 6، شماره 24، آذر 1396، صفحه 45-50 اصل مقاله (820.98 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله آموزشی ، پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/aasrj.2017.115834 | ||
| نویسندگان | ||
| علی زواری1؛ مریم ترابی* 1؛ مهران قائمی بافقی1؛ مرجان رحمان مشهدی1؛ محمدرضا بهروزیان1؛ مجید روحانی نژاد1؛ سعید زیبائی2 | ||
| 1اداره کل دامپزشکی خراسان رضوی | ||
| 2دانشیار موسسه تحقیقات واکسن وسرم سازی رازی شعبه شمال شرق، بخش تحقیقات دامپزشکی و بیوتکنولوژی، سازمان تحقیقات ، آموزش و ترویج کشاورزی ، مشهد ،ایران | ||
| چکیده | ||
| تقلبات در شیر و گوشت شتر یک مشکل شایع در بازار خرده فروشی است. این مطالعه با هدف بررسی اعتبار واکنش زنجیرهای پلیمراز(PCR) برای تشخیص تقلبات افزودن شیر سایر دامها در شیر شتر میباشد. ابتدا طراحی پرایمر بر اساس ژن D-Loop میتوکندریایی تشخیص تقلبل در شیر شتر با واکنش زنجیرهای پلیمراز (PCR) صورت گرفت. قطعه باندی با اندازه حدود 430 جفت باز در شتر بدون هیچ واکنش متقاطعی تولید شد. با توجه به احتمال اختلاط شیر شتر با شیر گاو، گوسفند و بز به کمک پرایمرهای اختصاصی هر گونه از دامها، آزمایش PCR بر روی DNAهر گونه به طور جداگانه استفاده گردید ودر مخلوط شیر شتر با هر یک از موارد فوق به طور جداگانه و نیز به صورت Multiplex PCR انجام گرفت. نتایج آزمایش نشاندهنده وجود قطعات مختلف درگونههای مختلف در شیر مخلوط میباشد که در مورد گاو قطعه 247، در گوسفند 363 ودر بز 157 می باشد. توجه به نتایج تحقیق فوق نشانگر توانایی روش PCR در تشخیص تقلبات در شیر بوده و میتواند ابزار مفیدی در شناسایی تقلبات واطمینان خاطر مصرف‌کنندگان شود. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| روش PCR؛ تقلبات؛ ژن میتوکندریایی؛ پلیمراز اختصاصی | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Identification of Adulteration With Camel Milk Using Polymerase Chain Reaction (PCR) Assay | ||
| نویسندگان [English] | ||
| A. Zavari1؛ M. Torabi1؛ M. Ghaemi Bafghi1؛ M. Rahman mmashahdi1؛ M. R. Behrozeian1؛ M. Rouhaninejad1؛ S. Zibaee2 | ||
| چکیده [English] | ||
| Meat species adulteration is a common problem in the retail market. This study investigated the validity of polymerase chain Reaction (PCR) to detect the adulteration of camel milk. The primer pair was designed based on mitochondrial D-Loop gene for detection of adulteration of camel milk in dairy and meat products by polymerase chain reaction (PCR). Amplification of 430-bp DNA fragments was observed from camel, with any cross-reaction with cattle, sheep and goat. Regarding the possibility of camel milk mixed with cow's milk, sheep and goat, with specific primers PCR on DNA testing any of the animals were used for each species separately and camel milk mixed with each of these separately as well Multiplex PCR was performed for them. The results showed that different parts of different species in the milk mixture is about 247 fragment for cattle, 363 for sheep and 157for goats. This results of the above study demonstrates the ability of PCR method for detection of adulteration in milk and can be useful tools in fraud detection and assurance for consumers. The developed PCR assay was found to be specific for camel and could be useful tool for detection of milk adulteration. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Specific PCR assay, Adulteration, Mitochondrial gene, Specific polymerase | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 948 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 744 |
||