| تعداد نشریات | 284 |
| تعداد نشریات سازمان | 82 |
| تعداد شماره‌ها | 3,081 |
| تعداد مقالات | 34,377 |
| تعداد مشاهده مقاله | 48,020,457 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 78,931,391 |
اثرات زمان برداشت و مدت زمان انبارمانی بر خواص کمی و کیفی زردآلو (رقم شاهرودی) | ||
| تحقیقات مهندسی صنایع غذایی | ||
| مقاله 3، دوره 6، شماره 4، اسفند 1384، صفحه 31-44 اصل مقاله (635.6 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| نویسندگان | ||
| ابراهیم گنجی مقدم1؛ زهرا شیخ الاسلامی2 | ||
| 1عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان | ||
| 2عضو هیأت علمی بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان | ||
| چکیده | ||
| این تحقیق با هدف کاهش ضایعات و افزایش عمر انبارمانی زردآلو رقم شاهرودی از طریق انتخاب زمان مناسب برداشت پیشنهاد و اجرا شد. بدین منظور، در 5 زمان ( دهة اول ، دهة دوم و دهة سوم خرداد، دهة اول، و دهة دوم تیر) میوة زردآلو برداشت شد و خصوصیات کمی و کیفی آن در هر یک از مراحل پس از طی مدت زمان نگهداری (صفر، 15، 30، 45، و60 روز ) در سردخانه با دمای 5/0 درجة سانتیگراد اندازه‌گیری و مقایسه گردید. تجزیه و تحلیل دادهها با استفاده از آزمون فاکتوریل دو عامله در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تکرار و مقایسة میانگینها از طریق آزمون دانکن نشان میدهد که مناسب‌ترین زمان برداشت دهة سوم خرداد است (3±90 روز پس از مرحلة تمام گل، 6/2پوند بر اینچ مربع سفتی بافت، و40±5/1285 واحد حرارتی). بررسی‌های رگرسیونی نیز نشان میدهد که در تخمین زمان برداشت، واحد حرارتی و سفتی بافت از مهمترین عوامل اند که میتوان با اندازه‌گیری این دوعامل زمان مناسب برداشت را پیش بینی کرد. | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Effects of Harvesting Time and Shelf Life on Quantitative and Qualitative Characteristics of Apricot (CV. Shahroudi) | ||
| مراجع | ||
|
Blurian Tehrani, M. 1994. Export packaging manual on the packaging of fresh fruits and vegetables. Commerce Applied Research Studies Institute. 247/10-1. (In Farsi)
2- Bolat, I. B. and Karlidag, H. 1999. The effects of harvest periods on SO2 content and fruit quality of Turkish dried apricot. XIth Int. Symp. on Apricot Culture. Ed. I. Karayiannis Acta Hort. 488.
3- Carlos, H. and Kader, A. A. 2000. Apricots: Post harvest quality maintenance guidelines. In: http:\\postharvest.Ucdavis. Edu / produce / products.
4- Kader, A. A. 1992. Post harvest thechnology of horticultural crops. 2nd Ed. Univ. of California. Division of Agriculture and Water Resourses.
5- Manolopoulou, H. and Mallidis, C. 1999. Storage and processing of apricots. XI th. Int. Symp. on Apricot Culture. Ed. I. Karayiunnis Acta Hort. 488.
6- Meydani, J. and Dezfuli, S. A. 1997. Post harvest physiology. Agricultural Education Pub. Karaj. (In Farsi)
7- Rasoulzadegan, Y. 1991. Fruit plant cultivation in temporate zone. Esfahan Univ. of Technology Pub. 415-422.
8- Tonini, G. and Caccioni, D. 1990. Precoolling of apricot: Influence on rot, ripening and weight loss. In: http://www.actahort.org.
9- Visagio T. R. 1985. Optimum picking maturity for apricot preliminary results and recommendations. Deciduous Fruit Grower. 31, 401-404. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,086 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 676 |
||